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2012年06月10日

アカムツ尽くし

釣って来たアカムツを美味しくいただきました。


鱗をはいでいる時から、流しに脂が浮きましたw

流石に白身の大トロというだけあります。



先ずは、焼き物。


脂が滴ってます。


定番、炙り。

やばいことになってます。

脂がぎとぎと。甘くて最高です。

これは外せない。煮付け。

鍋の中には、脂が層になって浮いていました。
付け合わせには味を染み込ませる生麩と焼き豆腐。
あと、定番のゴボウ。
全てがうまい。

あと、もう一つの頭は頭煮

これもうまい。


今回は少し、醤油が辛かったか…
次回調整だなw


外道は、塩焼きに

ツボダイ

ドンコは赤むつと同じ煮汁で煮付けに…



今回、炙りがものすごい勢いでなくなってしまいました。

次回は、もっとたくさん釣れるように努力!!


しかし、脂と良い、付け合わせの豆腐と麩はタンパク質で、少々カロリーオーバーだったかな?





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この記事へのコメント
キンベエさん、あかむつ美味しそう超贅沢な話ですね。釣り師ならではの
御馳走ですね。
Posted by 味楽亭 たけ橋味楽亭 たけ橋 at 2012年06月10日 22:36
たけ橋さん

ありがとうございます。
こんかいは、完全に食い気が優って、釣りの時もどう食べようか、とばかり考えていました。

しかし、この味はたまりません!!
釣れて良かったと思います!
Posted by きんべえきんべえ at 2012年06月10日 23:12
おーーー! 
めっちゃ旨そーうな画像 
きんべえちゃん料理いけてるよー!
不思議ですねこの脂、こんなにギトギトしてたら、くどいはずですが、全然くどくない、美味しいねーあかむつはー♪
 行きた~い! 食べたーい!
Posted by MOMO at 2012年06月10日 23:13
MOMOさん
激ウマでした。
早速、仕掛けの研究を始めましたw

これから、釣りに行けない時間でたくさんの仕掛けを作らねばなりません…

うちの母親は脂がきついと言っていましたが、僕は甘くて最高でした~
Posted by きんべえきんべえ at 2012年06月11日 03:06
おっ!
【御河錦兵衛】が開店してるww
負けとれん!調理も仕掛けも勉強しなきゃ~
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2012年06月11日 06:36
いいなぁ〜(^3^)/

アカムツ尽くし♪

炙り一切れで酒が一合(^^)
煮付けの汁でご飯がどんだけ進むの( ´∀`)/~


羨まし過ぎます!
Posted by かいちょ at 2012年06月11日 21:56
フィッシャーマントトさん

久しぶりの開店ですw
いつもは他に出荷してましたからw
Posted by きんべえきんべえ at 2012年06月11日 22:44
かいちょさん

おもわず、特別な日のためにとってある『吟』に手が伸びそうになりましたが、我慢しときましたw

赤い魚はうまいですね~、
今度、深場行きましょうw
(僕はド下手ですけど)
Posted by きんべえきんべえ at 2012年06月11日 22:46
 
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