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2014年06月24日

オーストラリア産牛もも肉でローストビーフ(むしろたたきかw)

半額で買ってきたオーストラリア産のもも肉をたたき的なローストビーフにしてみました。

まず、買ってきた肉は常温に放置して、気がついた頃に塩と胡椒をすりこんでラップしたらまた常温に放置します。

数時間、常温に放置して置きます。
その後、
ウチは屋外にU字溝が置いてあってそこに炭が起こせるようになってますが、炭火で炙ってやります。

焦げない程度に炙って、アルミホイルに包んで冷まします。
炭火で焼くと余り肉汁が染み出てきませんでした。(オーストラリア産の肉だからか?)

その後スライスすると、結構いい感じに出来ました。

時間が経つにつれて色が鮮やかな赤色になってきます。

ちょっと塩が効いていたので、ソースは要らなかったです。

次は、ソーキ煮込もうと計画中〜





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この記事へのコメント
めっちゃんこ、旨そう~。
オーストラリアOGビーフはいっちゃん美味しい。
和牛は高級だけれども、私の口に合うのはOGビーフ。

これ、いいわ。
旨そう~。
大体、U字溝に炭が起こせるようになってるってことからして粋だわねぇ=。

あと・・・。
ありがとう。意味がわかってなくてごめんだけど、ものすごくお手数をかけました。
感謝です。
Posted by 無有のかぁちゃん無有のかぁちゃん at 2014年06月24日 15:33
無有のかあちゃんさま

U字溝コンロはいいっすね、ほかっといても大丈夫だしw
最近は、USビーフがお気に入りですがたまには筋肉質な肉もいいかなとw

メール届きました?
多分電話とかメールでは分かりづらいかなとは思ったんですけど、とりあえずメール送りました。
Posted by きんべえきんべえ at 2014年06月24日 16:00
何ーこれー!

 めっちゃうまそうやん~♪

              きんべえちゃん やるなー! 

  これ、土鍋にお湯張って成功したよ
Posted by MOMO at 2014年06月24日 21:44
MOMOさん

今回は直球で炭火で軽く焼いたらいい感じでした。
次はもっと大きな肉を湯煎してみようとおもいます。前回の失敗が痛い思い出ですw
Posted by きんべえきんべえ at 2014年06月24日 22:08
U字溝でいつでも炭火焼ができるって
すっごーーーい!
私もU字溝買って来ようかな^^
用意も後片付けも楽で良さそうですね!
炭火焼鳥が食べたいです~^^
Posted by erieri at 2014年06月25日 08:47
eriさん

買うなら、小さい方のU字溝がオススメかも、ウチのは普通のサイズなのでデカすぎて炭の量が結構入ります。
片付けは水道から水ぶっかけてほかっとくだけだし、ええっすよw

電動ブロワがあると炭起こしも楽ですw


でも、意外と置いてみても面倒は面倒で活躍する頻度は少なかったりしますけどw
Posted by きんべえきんべえ at 2014年06月25日 14:00
 
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