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2014年06月25日

コストコで買ったスペアリブでソーキ煮込み

100g当たり99円で買ってきたアメリカ産豚肉を煮込んで見ました〜


買ったのは、1.4kg入のVPスペアリブ


まず適当に切って茹でます。

茹でる理由は、脂を落すのと血抜き。
特に理由は無いですけど。
ギトギトになるとチョットね・・・w


茹でたら、流しで水洗いして鍋に戻します。

煮汁は、お湯に醤油と・・・
コカコーラ!

実はここで忘れ物してるけど、この時はまだ気付かずw


ちょっと経つとええ感じになってきました。

蓋はしましたが、煮汁は煮詰めたいので箸を一本挟んで蓋してました。


ここで、忘れ物に気がつきました。

生姜とネギ・・・。
大事なもの入れ忘れちゃいかんですねw

この後照り出しのみりんを追加して、数時間煮込んで完成。

箸でホクホクとほぐれるようになりました。

表面焦がしてから煮たらまた風味も違うかもしれませんね。

今度は茹でる前に焼いて焦げ目をつけてからやってみようかな。

まだ、軟骨が少し硬かったのでもうちょっと煮てもいいかも。でもこれ以上煮ると肉がカスカスになっちゃうからその葛藤もあったりしてw


煮たやつを、少しオーブンで炙ったら結構美味しかった〜






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この記事へのコメント
なんか、さいきん、きんべえちゃん・・・魚釣りじゃなく、肉ばっかし釣っとるじゃん。
めっちゃ旨そうだし。
でも、これって・・煮込んだら、骨まで食べれるの?
スペアリブ・・・まさかね。骨は食べれんよなぁ、犬じゃないんだからさ。ムリムリ。

でも、一応気になるわ。
軟骨だったらイケる気するけど、これ、どうなん?
Posted by 無有のかぁちゃん無有のかぁちゃん at 2014年06月25日 13:02
無有のかあちゃんさま

なかなか釣りに行く機会がなくて、全くいけてないんですよね。
釣りの方が前後に時間かかるしお金もかかるのでなかなか時間とお金が作れなくてw

キス釣りと夏ヒラメ、スルメイカ当たり行きたいんですけど・・・


肉は簡単に釣れますから〜w


酒のつまみばっか作ってますけど、酒ばっか飲んでますw

骨、いますよ〜サクサクと。
嘘です、軟骨です。
太い骨は流石に犬にあげます。
Posted by きんべえきんべえ at 2014年06月25日 14:06
うまそう~♪

楽しいね~料理はー ええつまみやなー


この煮汁に半熟玉子を入れて冷蔵庫でおねんねして煮卵だがね~♪
Posted by MOMO at 2014年06月25日 18:38
MOMOさん

それ!いいアイデア!
早速今日やりますw

煮汁に火入れてないか、ヤバイ、今夜沸かせば間に合うかなw
Posted by きんべえきんべえ at 2014年06月25日 18:42
 
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