2016年07月25日
梅干づくり 2016
友人からもらった梅で梅干を作りました。
つけてから二ヶ月程度・・・
いちど梅酢の上に白カビが浮きましたが、全部取って、塩を足したらリカバリー完了。
梅酢も透き通っていい感じでした。
今年は塩分20%くらいかな。結構入りましたw
その上に、赤紫蘇をもんでつけたら、真っ赤!!
つゆの合間を狙って、干します。
手もまっかっか。
干しあがったら、もう一回つけてみます。
今年の梅はうまくいってそう~
つけてから二ヶ月程度・・・
いちど梅酢の上に白カビが浮きましたが、全部取って、塩を足したらリカバリー完了。
梅酢も透き通っていい感じでした。
今年は塩分20%くらいかな。結構入りましたw
その上に、赤紫蘇をもんでつけたら、真っ赤!!
つゆの合間を狙って、干します。
手もまっかっか。
干しあがったら、もう一回つけてみます。
今年の梅はうまくいってそう~
Posted by きんべえ at 08:00│Comments(0)
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