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2017年05月07日

今年の山菜採りと、タケノコ狩り

足を折って引きこもっていましたが、今年も山菜の時期が来ましたので、無理して山狩りに行ってきました。

よくよくSNSの履歴を見ると、去年の全く同じ日に、同じところに収穫に行ってましたわw


痛車は、山の持ち主。

青い軽トラは、僕の愛車

「農道のランボルギーニ」



ええ山です。




今年も咲いてます。

著莪(シャガ)の花、去年と同じところで同じように咲いてました。
綺麗な花です。



山へは細心の注意をはらいつつ、ゆっくり歩いてました。

足ひねったら、目も当てられない。

二時間ほど、山歩きをして得た獲物は・・・・

ワラビ、たくさん
(地主のおばあちゃんが収穫した後だったので、結構太いのは減ってました)


タケノコ

掘り起こしたのは結構少ない。
もう大きくなってました。


タケノコはうまいこと掃除してから、米ぬかで湯がきます。

一時間ほど沸騰させて、あとは冷めるまで放置です。

冷めてから、一晩おいて、水を変えます。
結構面倒くさいwww



ワラビは簡単。
100度以上OKの容器に入れて、重曹を少量振り掛けて
ひたひたになるまで熱湯をかけます。

これも、冷めるまで放置して、翌朝水替えします。


ヌルヌルでおいしい。
シャキシャキでぬるぬる。

カツオ節を掛けていただきます。


春の味です。



コシアブラとかも取れると天ぷら楽しみなんですけどねぇ。




今年は、ワラビとタケノコだけで。タケノコは
崎陽軒の煮物のようにやってみました。


今年もうまくいかないwww





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この記事へのコメント
おーい 足折れてまっせー! 

 あかんがなー安静にしてなきゃー

 山菜は鮮度が命とれとれを調理  流石だわー
Posted by MOMO at 2017年05月08日 07:54
MOMOさん

山菜うまいっすね~~~!!
足折れてるんで無理しないように一歩一歩ゆっくり歩きました。
さすがに足痛くなりましたw
Posted by きんべえきんべえ at 2017年05月12日 20:25
 
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