春の楽しみ　たけのこ堀り（４月前半）

平成２８年４月某日
たしか前半だったっけか。



松平の友人所有の山に、筍狩りへでかけてまいりました。
ま～、当初の目的は、大きく育ったタケノコをバッサバッサと切り倒しに行こうって話から始まってるんですけどｗ



久々に入る山はきれいですね～



自生した花をめでながら登ります。




でた、獲物！

バッサバッサとでかい奴をなぎ倒すｗ

楽しいｗ

ストレス解消ｗ


ほんでもって、これ




食えるサイズも、探しましょうｗ

これも、ちょうどではじめｗ

こういうやつは、生で齧っても甘味があって、リンゴ見たいです。


さらに、山に分け入り



たどり着いた先に広がるのは・・・・・・




山菜天国

ワラビ、取り放題です。

しかも、太いｗ


数時間山を散策し、獲物は↓


たけのこ＋わらび

大漁でしたｗｗ

食い意地張ってますｗ


タケノコを早速、薪ストーブに放り込んで、丸焦げになるまで焼いて
皮をむきます。


これ、ウマっ！！！！



ほんなもんがうまいのかね～～～って顔で当家のおネコ様いらっしゃいました。








分け前をもらって帰りましたｗ




帰宅後、蕨はあく抜き作業を実施

熱湯に重曹を　水１リットルあたり３ｇ程度溶かし
それをワラビにぶっかけます。

んで、そのまま１日放置。

というか、冷めるまで放置。

翌朝には、緑色の汁の出来上がりです。

その後、水替えして、水につけたまま保存です。
（冷凍したい場合は、水ごと凍らせるといいみたいです）
あとは、乾燥して保存もいいみたいですね。




これは、茹でたときみたいにクタクタにならず、シャキシャキの食感が生きてうまいです。
食べる時は、適当に切って、鰹削り節と、醤油でいただきます。




さって、翌週も山狩りですｗ